Arroz blanco

Ingredientes: 1 medida de arroz, dos y medias y media de agua, un ajo, una cayena, aceite y sal

Elaboración: se pone al fuego una sartén con aceite, se incorpora el ajo troceado y la cayena, cuando el ajo esta dorado, se incorpora el arroz, se rehoga y se añade el agua caliente y la sal; se deja cocer 20 minutos al principio a fuego fuerte y cuando ya esta cociendo uniformemente se baja y se mantiene el fuego suave hasta el final. 

Cuando pasan los 20 minutos se tapa la sartén y se deja reposando 5 minutos mas.